Restaurant Goldie
Das Restaurant Goldie im Hotel Nautilus hat sich unter der Leitung von Küchenchef Martin Košťál in den letzten drei Jahren mit Bescheidenheit und Ausdauer einen Ruf als eines der bestbewerteten und beliebtesten Restaurants in Südböhmen aufgebaut. Jeder Tag ist für uns eine Gelegenheit, unsere Arbeit mit Herzblut und Respekt vor dem ehrlichen Handwerk zu verrichten.
Die Auszeichnung Bib Gourmand im Michelin Guide 2025 nehmen wir mit großer Demut entgegen. Für uns ist dies eine Bestätigung, dass unser Weg – basierend auf ehrlicher Arbeit, tschechischen Zutaten und der Suche nach einem ausgewogenen Geschmack – wirklich Sinn macht. Wir danken Ihnen für Ihr Vertrauen und Ihre Unterstützung. Wir freuen uns, unseren Gästen Freude auf dem Teller zu bereiten und Erlebnisse zu schaffen, zu denen sie gerne zurückkehren.
Ebenso nehmen wir die Auszeichnung mit zwei Goldenen Löwen vom Best Restaurant 2026 mit tiefem Dank an. Es ist für uns eine große Ehre und Verpflichtung, weiter zu wachsen.
Wir danken allen unseren Gästen, Unterstützern und Freunden. Ohne Sie hätte unsere Reise keine Richtung. Wir freuen uns auf jedes weitere Treffen bei uns im Goldie.
Sie sind kein Gast des Nautilus Hotels? À-la-carte-/Frühstücksbuffet mit einem Glas Prosecco für 350 CZK täglich verfügbar.
Öffnungszeiten des Restaurants Goldie:
Montag - Dienstag | 7:00 - 21:00
Mittwoch - Donnerstag | 7:00 - 22:00
Freitag | 7:00 - 22:00
Freitag | 7:00 - 22:00
Samstag | 8:00 - 22:00
Sonntag | 8:00 - 21:00
Reservazion: 00420 380 900 901 | info@hotelnautilus.cz 
SEHR GEEHRTE GÄSTE,
willkommen im Goldie Restaurant!
Unter der Leitung von Chefkoch Martin Košťál kreieren wir Gerichte, die nicht nur Ihre Geschmacksknospen erfreuen, sondern auch alle Sinne ansprechen – sowohl ernährungsphysiologisch, ästhetisch als auch emotional. Wir glauben, dass Essen nicht nur ein gewöhnlicher Gang ist, sondern ein Erlebnis, das Freude bereitet.
Wir wählen frische, saisonale Zutaten von lokalen Bauern und kleinen Lieferanten aus. Unser Ziel ist es, einfach, ehrlich und im Einklang mit der Natur zu kochen, ohne auf die Schönheit und Authentizität der traditionellen Gastronomie zu verzichten.
Und da wir glauben, dass Essen Tiefe hat, möchten wir mit Ihnen die schönen Wortevon Janine Wilkinson teilen::
„Essen ist eine symbolische Sprache, die Menschen, Kulturen und Erinnerungen verbindet.”
Wir sind überzeugt, dass Gerichte, die mit Liebe und Respekt zubereitet werden,für Sie ein unvergessliches Erlebnis sein werden.
Aufrichtig,
Martin Košťál & Goldie Team
